¿Buscas una receta de tosta fácil, sabrosa y perfecta para los días de calor? Esta tosta con paté de aceituna, pimientos asados y anchoas es un aperitivo de verano lleno de sabor, con ingredientes sencillos y el toque inconfundible de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca & Picual Monsieur Pegó.
Una combinación mediterránea que lo tiene todo: pan crujiente, paté de aceitunas casero (también conocido como olivada), verduras asadas, pescado azul y un buen AOVE para realzar cada matiz. Ideal como entrante o para compartir en una cena informal.
Ingredientes para preparar esta tosta mediterránea
✅ Pan rústico o de masa madre
✅ Aceitunas negras (para la olivada casera)
✅ Ajos
✅ Pimientos asados en conserva
✅ Vinagre de Módena
✅ Anchoas en conserva de calidad
✅ Ralladura de limón
✅ Perejil fresco
✅ Especias al gusto (orégano, pimienta…)
✅ Aceite de Oliva Virgen Extra Monsieur Pegó – Hojiblanca & Picual
Cómo hacer la tosta de olivada paso a paso
1. Prepara la olivada casera (paté de aceitunas)
Tritura las aceitunas negras con las especias que más te gusten y un chorro generoso de AOVE Monsieur Pegó.
Tiene que quedar una pasta cremosa, con textura pero bien ligada.
2. Cocina los pimientos con ajo y vinagre
En una sartén, dora unos ajos picados con un poco de aceite. Añade los pimientos asados en tiras, un chorrito de vinagre de Módena, y cocina a fuego medio durante unos minutos. El resultado debe ser jugoso y lleno de aroma.
3. Tuesta el pan con AOVE
Corta el pan por la mitad, añade Aceite de Oliva Virgen Extra por encima y tuéstalo en el horno o en tostadora hasta que quede crujiente por fuera y esponjoso por dentro.
4. Monta la tosta mediterránea
Unta la olivada sobre el pan caliente, coloca los pimientos por encima y añade las anchoas bien escurridas. Finaliza con ralladura de limón y perejil fresco picado.
5. Disfruta al momento
Sirve esta tosta como aperitivo de verano, como cena rápida o en una tabla de entrantes para invitados. Acompáñala con una copa de vino blanco bien frío o una cerveza artesanal.
El toque especial: AOVE Hojiblanca & Picual Monsieur Pegó
Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Monsieur Pegó, una cuidada mezcla de Hojiblanca y Picual, aporta profundidad, equilibrio y ese punto aromático que transforma cualquier receta sencilla en algo extraordinario.
Consejos extra
- Puedes sustituir las anchoas por sardinas o ventresca si prefieres un sabor más suave.
- Añade guindilla si quieres un toque picante.
- Usa pan de masa madre para un resultado más rústico.
Una receta fácil, mediterránea y saludable, lista en pocos minutos y con mucho carácter. Si te gustan las combinaciones intensas, esta tosta con olivada y AOVE se convertirá en un imprescindible este verano.
¿Te animas a prepararla?
