Si hay una receta que nunca falla y que puedes preparar en minutos, es la pasta al pesto. Un clásico de la cocina italiana que, con un buen Aceite de Oliva Virgen Extra, se convierte en un auténtico manjar.
Hoy te enseñamos cómo hacerla con nuestro Monsieur Pegó Hojiblanca, un AOVE que realza todos los sabores y aporta una textura increíble a la salsa.
Ingredientes
✅ 200 g de pasta (la que prefieras)
✅ Un buen manojo de albahaca fresca
✅ 30 g de piñones
✅ 1 diente de ajo
✅ 40 g de queso parmesano
✅ 1 lima
✅ Sal al gusto
✅ Un buen chorro de Monsieur Pegó Hojiblanca ✨
Paso a paso
1️⃣ Cocción de la pasta → Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que quede al dente. Guarda un poco del agua de cocción para ajustar la salsa más tarde.
2️⃣ Tostado de los piñones → En una sartén sin aceite, tuesta ligeramente los piñones a fuego bajo. Esto potencia su sabor y los hace aún más deliciosos.
3️⃣ Preparación del pesto → En un vaso de batidora, añade la albahaca fresca, los piñones tostados, un diente de ajo y una pizca de sal.
4️⃣ El secreto del sabor → Vierte un buen chorro de nuestro AOVE Hojiblanca. Este paso es clave: el aceite no solo da cremosidad al pesto, sino que potencia su sabor y aroma.
5️⃣ Tritura → Mezcla todo hasta conseguir una salsa cremosa. Si queda muy espesa, añade un poquito de agua de cocción de la pasta para ajustar la textura.
6️⃣ Unión de sabores → Mezcla la pasta caliente con el pesto. Remueve bien y, si hace falta, añade más agua de cocción para integrar todo mejor.
7️⃣ El toque final → Ralla queso parmesano por encima y añade un poco de cáscara de lima rallada para un toque fresco y aromático.
8️⃣ Et voilà! → Sirve y disfruta de un plato sencillo, aromático y lleno de sabor. 😍
💡 Consejo: Acompaña esta receta con un buen pan rústico para aprovechar hasta la última gota de esta deliciosa salsa.
Un plato sencillo pero espectacular, donde la calidad del aceite marca la diferencia. ¿Te animas a probarlo?
