El pasado 27 de febrero, Monsieur Pego tuvo el honor de participar como marca patrocinadora en La Noche de los Sentidos, una velada organizada por Olenda que convirtió el Hotel Hospes Palau de la Mar de Valencia en un auténtico viaje a través de los cinco sentidos. Gastronomía de autor, música en directo, relatos evocadores y AOVEs excepcionales se unieron para hacer vibrar a cada asistente con una experiencia única inspirada en la legendaria Ruta de la Seda.
Una cena con alma, sabor y emoción
El encargado de orquestar esta travesía gastronómica fue el chef Carlos Julián, del restaurante Ampar, quien elaboró un menú inspirado en los territorios que recorre la Ruta de la Seda, armonizando cada plato con una cuidada selección de aceites de oliva virgen extra —entre ellos, el nuestro— y vinos procedentes de Andalucía y la Comunidad Valenciana.
Pero esta cena fue mucho más que un maridaje: fue un homenaje a la cultura del aceite, al valor de lo bien hecho, al arte de detenerse a sentir. Desde Monsieur Pego, ofrecimos a los comensales una experiencia que conectaba el sabor con la historia y la emoción, despertando no solo el paladar, sino también la memoria.
Catamos con música. Escuchamos con el corazón.
Uno de los momentos más especiales de la noche fue la cata de AOVEs acompañada de música en directo. Cada aceite iba acompañado de una pieza musical que evocaba el paisaje de su olivar, su origen y su época, creando una experiencia inmersiva en la que el oído guiaba al gusto, y viceversa.
Monsieur Pego fue presentado como parte de ese viaje sensorial, con una propuesta que resaltaba su carácter delicado y su origen mediterráneo. La armonía entre el relato, el aceite y la música generó un pequeño momento de pausa, de emoción compartida. Fue un placer ver cómo el AOVE se redescubría desde otro lugar: no como un simple ingrediente, sino como un símbolo de cultura y conexión.
Gracias por hacer de esta noche algo inolvidable
Queremos dar las gracias al equipo de Olenda por su impecable organización y sensibilidad, al chef Carlos Julián por su talento y dedicación, y a todas las personas que se acercaron a nuestra mesa con curiosidad, apertura y ganas de sentir.
Eventos como La Noche de los Sentidos nos recuerdan por qué hacemos lo que hacemos: porque creemos en el poder de lo auténtico, de lo artesanal, de lo que se comparte con tiempo y alma.
